La courgette spaghetti est une curiosité qui n’a rien à voir au niveau du goût avec les autres courgettes. Sa texture cuite s’apparente vraiment à des spaghettis d’où le nom de courgette spaghetti.
Une fois cuite, j’ai associé la courgette spaghetti à des raviolis aux trois fromages pour un repas complet à découvrir.
Ingrédients pour 4 personnes
- 1 belle courgette spaghetti
- 1 paquet de raviolis aux trois fromages frais
- 20 cl de crème fraiche
- 150 g de lardons fumés
- Sel et poivre
- 1 pointe de muscade en poudre
Préparation
La cuisson de cette courgette est particulière. Faire chauffer un grand volume d’eau dans une grande marmite.
Porter à ébullition pour 20 min.
Egoutter et fendre la courgette. Avec une fourchette, en prenant garde aux brûlures, décortiquer les bords de la courgette qui se détachent pour former des spaghettis végétaux.
Dans une poêle, faire rissoler les lardons fumés et les réserver.
Faire bouillir un grand volume d’eau salée avant de plonger les raviolis pour une cuisson de 6 min. Egoutter ceux-ci et réserver.
Préchauffer le four à 180C.
Dans un plat à gratin, verser les raviolis cuits et égouttés, les lardons et la courgette spaghetti cuite. Mélanger doucement.
Verser la crème, saler et poivrer, sans oublier la pointe de muscade en poudre.
Enfourner à four chaud pour une cuisson de 20 min. Servir chaud.
