Coupe de melon au pineau des Charentes

Une entrée rapide et parfumée qui est tout à fait appropriée pour un repas estival
 

Ingrédients pour 4 personnes:

• 1 melon Soldive
• 2 verres de Pineau des Charentes
• Quelques feuilles de menthe (facultatives)

 
Préparation:
Préparer cette entrée dans des coupes à glace.  
Couper le melon en quartiers et ôter les pépins. Faire des petites boules avec une cuillère parisienne.
Dans chaque coupelle, répartir les boules de melon. Arroser avec le pineau des Charentes.
Garder au frais jusqu'au moment de servir.
Décorer avec une feuille de menthe.