Cookies au chocolat et aux noisettes

Pendant cette période de l'avent, j'adore préparer des biscuits qui seront emballés puis offerts au moment des fêtes de fin d'année dans mes colis gourmands. Je vous dévoile aujourd'hui ma recette des cookies au chocolat et noisettes.

Ingrédients

• 85 g de beurre mou

• 1 œuf

• 85 g de sucre

• 1 C à C de vanille en poudre

• 150 g farine

• 100 g chocolat noir

• 100 g de noisettes décortiquées

• 1 C à C de levure chimique

• 1 pincée de sel

Préparation

Faire griller les noisettes décortiquées pour les torréfier. Laisser refroidir en retirant la pellicule extérieure. Broyer au robot pour les concasser grossièrement.

Le beurre est laissé à ramollir à température ambiante.

Casser le chocolat en petits morceaux.

Dans le saladier, mélanger le beurre mou, le sucre, l’œuf entier et la vanille. Mélanger avec le bout des doigts.

Ajouter peu à peu la farine tamisée, la levure et le sel. Continuer à malaxer pour obtenir une pâte homogène et compacte.

Ajouter le chocolat en petits morceaux et les noisettes broyées.

Poser une feuille de papier sulfurisé sur la plaque de cuisson, ce qui facilitera le démoulage des biscuits.

Étaler des petits tas de pâte de la grosseur d’une noix qui seront aplaties légèrement ( soit 2 plaques de 16).

Enfourner à four chaud pendant 12 min à 180°C. Laisser refroidir sur une grille.

A déguster tiède ou froid.