Cocotte poire et noisettes

Voici une belle recette de saison qui associe la poire et les noisettes.
Proposé dans des petits plats à gratin, ce dessert sera servi en individuel et tiède. Mais si vous n'en avez pas, un autre petit plat passant au four fera l'affaire.



Ingrédients pour 4 personnes

• 3 poires
• 3 œufs
• 20 cl de crème liquide
• 10 cl de lait demi-écrémé
• 15 g de beurre demi-sel
• 80 g de sucre
• 50 g de noisettes en poudre
• 70 g de farine

Préparation
Préchauffer le four à 180°C.
Faire chauffer le lait et la crème liquide dans une casserole. Ajouter les noisettes en poudre et laisser infuser pendant 5 mn à couvert.
Dans un saladier, mélanger les œufs et le sucre. Fouetter énergiquement avant d'ajouter la farine. Bien mélanger et verser le lait infusé à la poudre de noisettes. Bien mélanger à nouveau.
Laver, éplucher et évider les poires. Les couper en petits dés réguliers.
Beurrer les ramequins avant de répartir les dés de poire.
Verser la pâte autour des poires et enfourner pour 20 min.
A déguster tiède....