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2012-03-06T06:00:00+01:00

Choux de Bruxelles aux lardons

Publié par La Cuisine de Cathy


Les choux de Bruxelles sont des légumes un peu boudés.

En suivant les conseils de cuisson, ils deviendront un plat de légumes bien appréciés.


choux-bruxellles-lardons.JPG

 

Ingrédients pour 4 personnes

  • 1 kg de choux de Bruxelles
  • 150 g de lardons fumés
  • 15 g de beurre
  • Sel et poivre
  • 2 gousses d’ail


Préparation
Enlever les feuilles extérieures flétries, puis les laver à l’eau courante les choux de Bruxelles.
Il est préférable de les cuire en deux fois pour les rendre plus digestes. Dans un grand volume d’eau porté à ébullition, faire blanchir pendant 5 minutes les choux de Bruxelles.
Jeter l’eau et les rafraichir à l’eau froide. Porter à ébullition de nouveau deux litres d’eau salée et verser les choux de Bruxelles pour les faire cuire pendant 10 minutes.
Egoutter les choux et réserver.
Dans la poêle, faire revenir les lardons et ajouter les choux cuits.
Ajouter l’ail écrasé et laisser cuire une dizaine de minutes. Surveiller la cuisson et remuer régulièrement afin que les choux n’attachent pas.
Servir bien chaud.

 

choux-bruxellles-lardons--3-.JPG

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commentaires

Messergaster 07/03/2012 16:04

je ne raffole pas des choux de bruxelles.. mais j'avoue que la photo a l'air appétissante!

La Cuisine de Cathy 08/03/2012 09:00



cuit en deux temps, c'est la solution pour supprimer le goût fort...


Bonne journée



Patchouka 06/03/2012 22:15

je ne cuisine que très rarement les choux de Bruxelles...
mes loulous n'aiment pas :(
mais humm qu'est ce que j'aimerai m'inviter à ta table....
bizzzzz

La Cuisine de Cathy 07/03/2012 08:40



aie les enfants ils onnt du mal avec ces petits choux mais en ajoutant du ketchup?


bonne journée






melayers evelyne 06/03/2012 22:14

Encore un régal pour ce plat délicieux bisous

La Cuisine de Cathy 07/03/2012 08:35



merci Evelyne de ton passage


Bonne jourée



Carvalho Maria 06/03/2012 18:32

Excellente recette Cathy!
Bonne fin de journée, bises;-)*Maria

La Cuisine de Cathy 07/03/2012 08:35



merci Maria


légume de saison qu'il ne faut pas oublier....


Bonne journée



R'Evelyne 06/03/2012 16:11

Moi qui n'aime pas les choux de Bruxelles , ta recette finirait bien par me réconcilier avec ces petits légumes!!
bises

La Cuisine de Cathy 07/03/2012 08:33



le  secret la cuisson en deux eaux!!!!


Bonne journée



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