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2017-12-31T09:51:31+01:00

Cannelés

Publié par La Cuisine de Cathy

 

 

 

 

 

Je ne résiste pas à l'envie de ressortir ma recette de cannelés. D'ailleurs, il n'y a pas de saison pour manger des cannelés et les gourmandes pour qui je les prépare vont s'empresser de récupérer la recette...

 

http://mariecha.m.a.pic.centerblog.net/o/07de5cce.png

 

canneles--5-.JPG

 

 

 

Ingrédients

  • 50 cl de lait

  • 50 g de beurre

  • 150 g de farine

  • 250 g de sucre

  • 2 œufs + 2 jaunes

  • 1 gousse de vanille

  • 21/2 C à S de rhum

 

Préparation

Faire bouillir le lait avec le beurre et la gousse de vanille fendue en deux,

Dans un saladier, verser la farine tamisée et le sucre, faire un puits et ajouter les œufs un à un en fouettant pour obtenir une pâte épaisse.

Retirer la gousse de vanille, avant de verser le lait dans la préparation pour obtenir une pâte qui pourrait être comparée à celle des crêpes.

Laissez refroidir la pâte à température ambiante recouverte d'un couvercle.

Seulement quand c'est froid ajouter le rhum.

Placer au réfrigérateur pendant 24 h.

Le lendemain préchauffer le four à 220°C

Enfourner les moules à cannelés remplis au 2/3 et cuire 10 minutes à 220°C, puis baisser à 200°C pour 40 à 45 minutes . Surveiller la cuisson pour choisir la coloration souhaitée des cannelés.

Bien caramélisés à l'extérieur et tendre à l'intérieur, c'est un délice...

 

canneles.JPG

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commentaires

Messergaster 17/08/2013 17:18

tu m'étonnes que tu ne resistes pas à l'envie de partager cette recette.. ils sont magnifiques :)

La Cuisine de Cathy 20/08/2013 07:23



une belle gourmandise


Bonne journée



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