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Cannelés

Un délice de la région bordelaise...


canneles3.JPG

 

Dédicace spéciale pour les gourmands des fêtes de fin d'année.
En espérant que vous trouverez les moules à cannelés à Vienne...

Ingrédients:
- 50 cl de lait
- 50 g de beure
- 150 g de farine
- 250 g de sucre
- 2 oeufs + 2 jaunes
- 1 gousse de vanille
- 2 1/2 C à S de rhum

Préparation:
Faire bouillir le lait avec le beurre et la gousse de vanille fendue en deux.
Dans un saladier, verser la farine tamisée et le sucre, faire un puits et ajouter les oeufs un à un en fouettant pour obtenir une pâte épaisse.
Retirer la gousse de vanille, avant de verser le lait dans la préparation pour obtenir une pâte qui pourrait être comparée à celle des crêpes.
Laissez refroidir la pâte à température ambiante recouverte d'un couvercle.
Seulement quand c'est froid ajouter le rhum.
Placer au réfrigérateur pendant 24 h. 
Le lendemain préchauffer le four à 220°C
Enfourner les  moules à cannelés remplis au 2/3 et cuire 10 minutes à 220°C, puis baisser  à 200°C pour 40 à 45 minutes . Surveiller la cuisson pour choisir la coloration souhaitée des cannelés.
Bien caramélisés à l'extérieur et tendre à l'intérieur, c'est un délice.

 

canneles5.JPG

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LadyMilonguera 20/12/2014 14:27

Jolis ces petits cannelés...

La Cuisine de Cathy 22/12/2014 07:25



merci Lady M Bonnes fêtes de fin d'année


 






Marie 07/01/2011 18:50


Ils sont tout mignons ces cannelés ! Bravo ;)


La cuisine de Cathy 14/01/2011 06:12



beaux et bons, un délice !!!


Je vais lse refaire sous peu


Bonne journée


Cathy



Jeanne la malice 07/01/2011 08:55


Très beaux tes cannelés !!! Bisous


06/01/2011 20:24


un délice ces cannelés


La cuisine de Cathy 07/01/2011 09:34



Très réussis et très bons car ils ont été tous mangés!!!



krikri 06/01/2011 19:52


ah non alors, je préfère prendre du poids ! mdr
re gros bisous


La cuisine de Cathy 07/01/2011 09:36



En préparation une galette feuilletée à la franchipane...


Bonne journée


BizZZZ