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Cake aux fruits

 

 

 

C’est en parcourant mon blog "La cuisine de Cathy" que je me suis aperçue que je n’avais pas présenté mon cake aux fruits et raisins,  alors que c’est un grand classique de la maison.

Ce petit cake accompagne tous les petits creux du petit déjeuner au dessert du midi en passant par le goûter.

Alors c’est chose faite, A vous de le découvrir…

 

 

cake-aux-fruits.JPG

 

 

Ingrédients pour 8 personnes

  • 3 œufs
  • 175 g de beurre mou
  • 200 g farine
  • 100 g de maïzena
  • 150 g de sucre
  • 1 sachet de levure chimique
  • 1 C à S de rhum
  • 100 g fruits confits en petits morceaux
  • 150 g raisins secs Corinthe ou Smyrne
  • 1/2 C à C de sel
  • 1 C à C de sucre glace

 
Préparation
Dans un bol rempli d'eau chaude, faire gonfler les raisins secs. Egoutte les raisins avant de les mettre avec l'alcool et les fruits secs afin qu’ils deviennent  moelleux.
Dans un saladier, avec le mixer mélanger le sucre et les œufs, puis additionner le beurre mou en continuant de fouetter le mélange.
Incorporer le mélange des fruits secs mélangés au sucre glace pour éviter qu'ils restent collés au fond du moule à la cuisson. Teminer en mélangeant avec la farine, la maïzena  et la levure, versées en pluie.
Verser la préparation dans un moule à cake où sera posé du papier sulfurisé beurré pour faciliter le démoulage.
Enfourner à four chaud à 210°C pendant 10 min, réduire le four à 180°C pendant 30 min. Baisser de nouveau le thermostat à 160°C, pendant 20min. La cuisson est d’une heure, à l’issue de ce temps, sortir le cake du four et le laisser refroidir avant de le démouler.
A déguster comme on veut…

 

 

cake-aux-fruits--3-.JPG

 

 

barbara 13/07/2013 13:17

je connais surtout les fameux cakes "anglais", j'adore ça, d'ailleurs je n'en achète jamais sinon je mange tout en deux jours :) bref, j'aime ton cake aussi !!

La Cuisine de Cathy 16/07/2013 06:49



merci Barbara de ton passage


Bonne journée



Messergaster 13/07/2013 10:34

il ne manque plus q'une belle tasse de thé à boire avec!

La Cuisine de Cathy 16/07/2013 06:48



je le prépare vert ou noir?



afaurore 12/07/2013 23:36

un classique mais délicieux

La Cuisine de Cathy 16/07/2013 06:47



tout à fait


merci de ton passage


Bonne journée



stephaniieluvshopping 12/07/2013 20:12

Il doit être très bon!

La Cuisine de Cathy 16/07/2013 06:46



oui un délice...


Bonne journée