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Cake au chocolat de Pierre Hermé




J'ai testé la recette de cake de Pierre Hermé, très fort en chocolat et terriblement moelleux... J'ai même rajouté des pépites de chocolat...

 

P1020288.JPG

 

Les ingrédients

  • 4 œufs
  • 150 g de sucre
  • 160 g de farine
  • 160 g de chocolat noir
  • 40 g de pépites de chocolat
  • 1 sachet de levure chimique
  • 150 g de beurre
  • 3 g de fleur de sel




Préparation
Dans un saladier, avec le mixer mélanger le sucre et les œufs. Dans un bain-marie, faire fondre le chocolat et ajouter le beurre mou. Ajouter ce mélange au mélange précédent tout en continuant de battre le mélange.
Terminer en ajoutant la farine versée en pluie, le sel et la levure.
Dans le mélange homogène, intégrer les pépites de chocolat.
Verser la préparation dans un moule à cake chemisé et avec du papier sulfurisé pour faciliter le démoulage.
Enfourner à four chaud à 190°C pendant 20 min puis baisser à 130°C pendant 30 min.
A déguster l'après-midi, en prenant le thé à l'orange avec ses amis...

 

 

P1020289.JPG

axoullecuisine 10/02/2013 21:43

hum un petit cake au chocolat bien sympa

La Cuisine de Cathy 12/02/2013 21:29



oui et c'est la recette d'un grand  pro






les-voyages-de-gridelle 09/02/2013 17:49

cake au choco + hermé= réussite assurée!

La Cuisine de Cathy 10/02/2013 20:29



tout est dit


Bonne soirée






Messergaster 08/02/2013 22:00

je dois cuisiner un gâteau au chocolat moi aussi sous peu...
Biz!

La Cuisine de Cathy 10/02/2013 20:15



je vais gueter ta recette


Bonne soirée






kitchenette 08/02/2013 19:01

Autant les gâteaux ne me font pas saliver du tout, autant ton Mont d'Or fait tout à fait mon affaire, ainsi que ton effiloché de raie au citron !! Hummmm Sublime !! hihihi
bisousss et bon w.e surtout ...
kiki

La Cuisine de Cathy 08/02/2013 21:45



merci Kiki de ton passage dans ma cuisine






LadyMilonguera@Talons hauts & sac à dos 08/02/2013 10:10

Pierre Hermé, c'est une valeur sûre !

La Cuisine de Cathy 08/02/2013 21:41



sûr un grand pro


Bon weekend