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Brochettes de thon mariné

 

Avec le retour du temps estival, le barbecue reprend du service. Les brochettes de thon mariné seront bien appréciées.

Pour cette recette, il sufit de choisir les produits frais de saison: le thon frais chez le poissonnier, les légumes chez le primeur, juste à côté ou dans le potager.

 

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Ingrédients pour 4 personnes

  • 400 g de thon frais
  • 1 oignon
  • Huile d’olive

Pour la marinade

  • 2 tomates fraîches pelées et épépinées
  • 1 citron non traité
  • 2 gousses d’ail
  • 1 pincée de piment d’Espelette
  • 4 brins de persil


Préparation
Pour la marinade
Hacher la pulpe des tomates pelées et épépinées.
Hacher les gousses d’ail épluchées et dégermées.
Ciseler le persil.
Dans un grand saladier, mélanger ces ingrédients avec le piment, le zeste du citron et une cuillère à soupe de jus. Bien mélanger.
Le thon est nettoyé de façon à retirer la peau et les arrêtes.
Découper le thon en cubes de 2 cm  avant de les ajouter dans le saladier, mélanger et laisser mariner au frais 30 min.
 

 

Préchauffer le barbecue
Egoutter les morceaux de thon et les piquer sur des brochettes.
Compter 10 min de cuisson  en retournant à mi-cuisson.
J’ai servi ces brochettes avec une sauce tomate maison  et du riz complet.

 

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babakitchen 18/06/2014 16:23

c'est sympa les brochettes de poisson, ça change ! et la sauce a l'air sympa aussi
bises

La Cuisine de Cathy 25/06/2014 21:32



tu peux tester avec d'autres poissons aussi, c'est top



LadyMilonguera 18/06/2014 12:45

Elles me donnent faim tes brochettes !

La Cuisine de Cathy 25/06/2014 21:33



tout dépend à l'heure que tu regardes mon article


Bonne soirée