Brochettes de boeuf

Avec le beau temps, ce sera une petite popote à l'extérieur. Je vous propose une recette de brochettes de boeuf mariné. Les brochettes réalisées "maison" ont marinés dans une préparation aromatique avant d'être grillées sur les braises.

C'est pas un avant goût des vacances!

Ingrédients pour 6 brochettes :

• 600 g de bœuf dans le filet
• 3 oignons blancs
• 1 demi-poivron
• 3 tomates

Pour la marinade

• 4 C à S d’huile d’olive
• 4 C à S de sauce soja
• 1 jus de 2 citrons
• 1 branche de thym

Préparation :

Eplucher les oignons et les couper en grosses tranches.

Laver le poivron avant de le couper en deux et d’ôter les grains.

Laver les tomates et les couper en quatre.

Couper la viande en cubes réguliers.

Si vous utilisez des pics en bois, il est préférable de les faire tremper dans l’eau afin que le bois soit humide et ne brûle pas  à la cuisson des brochettes.

Préparer 6 brochettes en piquant en alternance les morceaux de viande ou les morceaux de tomate, poivron et oignon.

Dans un plat creux, préparer la marinade en mélangeant tous les ingrédients. Poser les  brochettes et les laisser dans la marinade au frais,  au moins 1 h30 en les retournant de temps en temps.

Egoutter avant de faire griller sur les braises pendant 8 à 12 min selon les goûts : bleu, à point ou bien cuit.