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Brioche fleur

 

C'est une recette que j'ai récupérée chez Yolande du blog  Patchouka pour réaliser une brioche moelleuse et bien levée. Je n'ai rien changé à la recette sauf les grains de sucre pour la décoration.

Cette brioche a fait son effet pour un goûter gourmand avec un chocolat chaud maison et la confiture de fraises.

 

brioche--3-.JPG

 

 

Ingrédients:

  • 2 C à C de levure boulangère deshydratée SAF

  • 350 g de farine

  • 175 ml de lait tiède

  • 40 g de sucre

  • 1 C à C de sel

  • 1/2 oeuf battu (l'autre 1/2 pour la dorure)

  • 30 g de beurre

  • 1 C à S d'eau de fleur d'oranger

 

 

Préparation :

Pétrir votre pâte à la main, au robot ou à la machine à pain.

Laisser la pâte doubler de volume.

Diviser en pâtons de 60 à 100 g.

Façonner suivant vos envies.

Laisser lever pendant 1h30 dans le four chauffé à 30°C puis éteint.

Préchauffer votre four à 180°C.

Badigeonner d'oeuf battu. Parsemer des grains de sucre au centre.

Enfourner pour 25 minutes à 180°C.

 

PB130014.JPG

 

 

 

http://lonarosedu16.l.o.pic.centerblog.net/ms4k07fc.jpg

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Messergaster 28/11/2011 07:41

Oui oui, je l'avais vue ta brioche fleur en surfant rapidement sur la page de la communauté où nous avons publié nos recettes. Les petits morceaux de sucre dessus sont la petite touche qui font la
différence!
Je te souhaite une très belle semaine!

La Cuisine de Cathy 29/11/2011 07:37



Merci de ton passsage


Bonne journée


 



michelle 26/11/2011 21:54

quelle belle brioche, parfaite pour le gouter ou le petit déjeuner. bon week end

La Cuisine de Cathy 27/11/2011 08:43



C'est comme on veut


Bon dimance





 



Miamana 26/11/2011 20:53

Je ne connais ^pasce concept maisle resultat est splendide!

La Cuisine de Cathy 27/11/2011 08:41



Je lui ai donne ce nom car elle a la forme d'une fleur...


Bon dimanche






stellla 26/11/2011 15:32

jolie et mie aérée
bz Stellla

La Cuisine de Cathy 27/11/2011 08:32



merci de ton passage dans ma cuisine pour soulever le torchon où j'avais mis à refroidir ma brioche!!!


Bon dimanche






alaro 25/11/2011 21:58

oh la la comme elle est appétissante ! j'y gouterais volontiers ! ;-)

La Cuisine de Cathy 26/11/2011 08:28



merci


Bonne journée