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La brioche du dimanche

 

 

 

 

 

Jeudi, jour de la boulange....

Voici une brioche préparée  pour le weekend dernier.

Bien levée, moelleuse à souhait, nous vons dégusté de belles tranches pour le petit déjeuner avec une confiture maison.

 

 

P1020394.JPG

 

 

Ingrédients pour 6 personnes

  • 500 g de farine tamisée T45
  • 1 C à C de sel fin
  • 2 petits œufs entiers
  • 125 g de sucre
  • 75 g de beurre mou
  • 1.5 C à S de crème fraîche
  • 125 ml d'eau tiède
  • 1 C à C de levure de boulanger sèche
  • 65 ml de lait
  • 1 C à S de fleur d’oranger


Préparation
Dans un bol, délayer la levure avec le lait tiède et laisser lever au chaud une dizaine de minutes.
Dans une terrine, verser la farine et les autres ingrédients sauf le beurre.
Mélanger le tout en battant légèrement puis brasser avec les mains  ou avec le robot jusqu'à ce que la pâte ne colle plus aux doigts. Compter 15 minutes de pétrissage.
Former une boule avec la pâte, la fariner légèrement puis la déposer dans un saladier, couvrir d'un linge et laisser lever 3 heures dans un endroit bien chaud, loin des courants d'air.
Préparer un plat allant au four dans lequel est posé du papier sulfurisé.
Rompre la pâte et la diviser en 8 boules qui sont posées côte à côte dans le plat.Laisser de nouveau lever, environ une heure.
Dorer toute la surface avec un pinceau trempé dans un jaune d’œuf délayé avec une cuillerée de lait et parsemer de grains de sucre.
Mettre à four préchauffé  à 180°C pendant 35 minutes.
Sortir du four et laisser refroidir sur une grille avant de déguster.

 

P1020395.JPG

 

sophie 11/03/2014 17:41

voilà voilà elle est faites
très bonne
j'ai pas mis la fleur d'oranger et pas la crème mais sinon tout le reste ok
pas top niveau visuel donc j'attendrais de la refaire plus joliment pour faire un post dessus
bise

La Cuisine de Cathy 18/03/2014 07:34



je suis ravie que tu aies apprécié cette brioche


Je suis très en retard pour répondre à mes commentaires


mais je te remercie de ta fidélité sur mon blog


Bonne journée



Caroline ohmacuisine 31/03/2013 20:34

elle est trop belle cette brioche !

La Cuisine de Cathy 03/04/2013 09:09



merci Caroline



Llysa 29/03/2013 21:18

ta brioche est bien belle! merci pour le partage! bises

La Cuisine de Cathy 03/04/2013 09:06



merci!!!


Bonne journée



Brigitte 28/03/2013 23:07

Elle est bien belle ta brioche et j'aime lorsqu'elle contient de petits grains de sucre comme la tienne.
Bravo;)
merci aussi pour tes marques de soutien.

La Cuisine de Cathy 03/04/2013 08:42



merci de ton passage


Bonne journée



evelyne 28/03/2013 21:19

une belle brioche hummm!!! j'en prend un morceau nisou ma belle

La Cuisine de Cathy 03/04/2013 08:41



sers toi 


merci de ton passage


Bonne journée