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Boulettes de viande

 

Boulettes de viande

Voici une de mes versions de mes boulettes de viande qui sont généralement accompagnées de pâtes fraiches.

 

 

P1010208.JPG

Ingrédients pour 4 personnes:

Les boulettes

  • 500g de viande de porc haché

  • 1 oeuf

  • 2 C à S de persil hâché

  • sel et poivre

la sauce tomate (ou pour les pressées un pot de sauce tomate tout prête)

  • 2 oignons

  • 4 gousses d'ail

  • 1kg de tomates pelées ou à défaut des tomates pelées en boîte

  • sel et poivre

  • 1 C à C de piment

  • 1 C à S d'huile d'olive

 

Préparation:

Mélanger les ingrédients avant de former avec les mains des boulettes régulières de la grosseur d'une balle de 2 cm. Rouler dans de la farine et réserver.

Dans la cocotte faire revenir les oignons dans la matière grasse, ajouter l'ail haché puis en dernier les tomates et les épices.

Laisser mijoter 30 minutes à feu doux. Réserver.

Dans la sauteuse, faire chauffer avec un peu d'huile d'olive pour déposer les boulettes qui vont être dorées sur toutes ses faces. Ajouter la sauce tomate préparée. Laisser reprendre son ébullition pour poursuivre la cuisson de 20 minutes en remuant de temps à temps avec la cuillère en bois. La sauce réduit, rectifier l'assaisonnement si besoin.

A servir avec des pâtes...

 

P1010205.JPG

Gribouillou 02/06/2011 13:42


Le rêve ! J'adore les boulettes de viande :-)


La Cuisine de Cathy 06/06/2011 16:10



tu n'as aucune excuse pour ne pas les faire


simple, facile et rapide.


Tu peux les réaliser au boeuf, porc ou agneau...


Bonne journée


A plus



mimine cuisine 01/06/2011 19:20


j'adore les boulettes, j'en fais avec ce qui me tombe sous la main, les enfants adorent!


La Cuisine de Cathy 06/06/2011 16:02



C'est idéal pour les ménagères qui disposent de peu de temps. Facile pour les enfants qui rechignent à manger. Et nous pouvons varier la base, boeuf, pors ou agneau...


A nos boulettes...prêt partez...!!!


Bonne journée



Méli 01/06/2011 17:36


Vive les boulettes! :--)


La Cuisine de Cathy 06/06/2011 15:58



tout le monde se lève pour ... mes Boulettes !!!!



Baptiste de PIPOCA 01/06/2011 14:11


De super jolies boulettes, bravo


Sabrina 01/06/2011 12:00


Le fait maison c'est toujours un succès, bravo elles sont délicieuses