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Boeuf bourguignon

 

 

C'est un plat traditionnel de la cuisine familiale que je vous propose qui est réalisé à partir de la recette de ma maman.

C'est un plat qui peut être réaliser la veille pour le lendemain, il ne sera que meilleur.


 

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Ingrédients (pour 4 personnes):

  • 1 kg de bœuf à braiser

  • 8 carottes

  • 2 gros oignons

  • 1 bouteille de vin rouge

  • 20 à 30 g de beurre

  • 1 C à S de farine

  • 1 bouquet garni

  • sel et poivre

  • 12 pruneaux d’Agen

 

 

Préparation:

Dans une cocotte en fonte, faire fondre le beurre.

Ajouter les morceaux de viande dégraissée et coupée en très gros cubes. Laisser colorer la viande sur toutes ses faces. Puis ajouter les carootes coupées en rondelles et les oignons émincés.

Attendre que l'ensemble soit coloré avant de saupoudrer la farine.

Faire bouillir le vin rouge qui sera versé sur la viande qui doit être entièrement couverte. Saler et poivrer. Ajouter le bouquet garni.
Porter à ébullition et laisser cuire pendant 3 heures.
A la fin de la cuisson, retier les morceaux et laisser réduire la sauce si elle manque de consistance.

Je sers ce plat avec des pâtes.

 

 

 

 

 

P1010080.JPG

 

A déguster avec un cru du beaujeolais...

La serviette sur la table 15/11/2014 09:36

Miam!!!! Je passe à table avec toi. Bisousssss

La Cuisine de Cathy 27/11/2014 21:33



un grand classique dont on ne se lasse pas



Bacchus 09/12/2011 09:42

Voila un boeuf bourguignon bien appétisant et savoureux qui appelle un Cru du Beaujolais (Juliénas par exemple).Bon vendredi

La Cuisine de Cathy 10/12/2011 14:18



merci e l'info quee je rajoute à mon article


Bon weekend






christèle 07/12/2011 21:08

un plat qui rechauffe hummmmmmmmmm
bisous

La Cuisine de Cathy 10/12/2011 07:11



contente que u apprécie le partage


Bon weekend





 



La serviette sur la table par Signé-Déco 07/12/2011 19:19

J'aime l'hiver et ces plats mijotés. Bizzzz

La Cuisine de Cathy 09/12/2011 07:35



merci beaucoup


Bonne journée



melayers.evelyne 07/12/2011 17:23

Une viande délicieuse bien préparé bisous

La Cuisine de Cathy 09/12/2011 07:35



merci beaucoup


Bonne journée