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Beignets de chou-fleur

 

C'est une recette idéale pour faire apprécier les légumes à vos enfants petits ou grands. 

Avec une sauce tomate aux cèpes, ces beignets ont été dévorés par tous.

 

 

beignets chou-fleur

 

Ingrédients pour 4 personnes

  • 150 g de farine tamisée

  • 1 gros œuf

  • 25 cl de lait

  • sel et poivre

  • sauce tomate aux cèpes

  • ½ sachet de levure chimique

 

Préparation
Nettoyer le chou-fleur sous l'eau froide et le détailler en petits bouquets de taille égale.

Placer les bouquets de chou-fleur dans le bac du cuit-vapeur pour une cuisson de 15 minutes. Ils sont rafraichis à la fin de la cuisson.

Dans une terrine, verser la farine et faire un puits dans lequel sont cassés les œufs, le sel et poivre. Délayer doucement en versant le lait peu à peu.

Bien mélanger pour obtenir une pâte homogène et lisse. Laisser reposer la pâte pendant  une heure.

Tremper les petits bouquets de chou-fleur cuits mais fermes, un à un, dans la pâte et les immerger dans la friture chaude pour les faire dorer pendant 2 minutes.

Egoutter et servir très chaud avec une sauce tomate en accompagnement.

Pour moi c'était une sauce tomate aux cèpes.

 

beignets-chou-fleur.JPG

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nadia 28/10/2015 09:45

miam miam !!

Pierre Réguer 12/11/2011 17:14


Nous avons apprécié cette recette de beignets de chou-fleur et l'avons sélectionnée pour notre première "revue de blog" sur la page Facebook de Prince de Bretagne :
http://www.facebook.com/notes/prince-de-bretagne/les-blogs-culinaires-vous-proposent/240913035967835


La Cuisine de Cathy 13/11/2011 08:47



C'est bien, dans "la cuisine de Cathy", je privilégie les recettes avec les produits frais et de saison alors le chou-fleur,rentre dans ce cadre...


Merci de m'avoir sélectionné


Bonne journée


 



Nuage de Lait 10/11/2011 09:49


Oui exactement ;-)
bises et bonne journée
jojo


La Cuisine de Cathy 11/11/2011 07:10



Bonne journée


a plus



Nuage de Lait 09/11/2011 09:56


Très sympa ces beignets, j'en connais un qui devrait apprécier
bises
jojo


La Cuisine de Cathy 10/11/2011 08:06



merci de ton passage


Que ne ferait on pas pour faire aimer les légumes...


Bonne journée






Bacchus 08/11/2011 23:35


Il faudra que j'essaye car je dois avoir que j'ai bien du mal avce le chou-fleur!! merci pour l'idée.


La Cuisine de Cathy 09/11/2011 07:28



merci de ton passage


Bonne journée