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Dégustés chez des amis, j'ai adoré déguster ces bveignets de fromage fondants.
Je me suis empressée de refaire les beignets de chèvre chauds, en entrée accompagnés d’une salade.
Ingrédients pour 4 personnes:
- 4 crottins de Chavignol
- 100 g de farine
- 1 œuf
- 1 bol de chapelure
- Sel et poivre
- 4 tranches de jambon de pays
- 2 C à S de cerneaux de noix
Préparation
Couper les fromages dans le sens de la longueur.
Déposer la farine dans une assiette.
Battre l'œuf en omelette dans une assiette creuse.
Préparer la chapelure dans une assiette plate.
Passer successivement les demi-fromages dans la farine, l'œuf battu et la chapelure.
Faire chauffer le beurre dans une grande poêle avant de poser les morceaux de fromage préparés, pour une cuisson de 3 min. Retourner à mi-cuisson, avec une spatule et poursuivre la cuisson 3 min de plus.
J’ai préparé une salade de saison, bien ailée, pour accompagner ces beignets brûlants.
Une tranche de jambon de pays en chiffonnade et quelques cerneaux de noix ont complétés l'assiette gourmande.
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commentaires
pélissier 29/05/2013 10:12
La Cuisine de Cathy 29/05/2013 11:36
LadyMilonguera 28/05/2013 08:49
La Cuisine de Cathy 29/05/2013 11:39
Llysa 27/05/2013 16:05
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Iris 27/05/2013 12:11
La Cuisine de Cathy 29/05/2013 11:38
afaurore 27/05/2013 11:12
La Cuisine de Cathy 29/05/2013 11:36