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Apéritif autour des légumes de saison

 

 

 

brochette apéro

Apéritif autour des légumes de saison

  • Concombre

  • branches de céleri

  • carottes

  • radis

  • courgettes

  • tomates cerise

 

Laver les légumes sous l’eau froide, éplucher et les couper en petits dés ou couper les en fins bâtonnets.
Disposer ces légumes crus sur une assiette.

 

Les sauces qui peuvent accompagner ces crudités:

 

Sauce aux noix

  • 3 C à S de noix concassées

  • 200 g de fromage blanc 0 % de MG

  • 1 C à S d’huile de noix

  • 1 jus de citron

  • Sel et poivre

Préparation :
Presser le citron. Dans un bol, mélanger le fromage blanc, le jus de citron, le sel, le poivre, l’huile de noix et les noix concassées. Réserver cette sauce au frais.

Sauce à la crème et ciboulette

  • 10 cl de crème légère épaisse (ou yaourt ou fromage blanc égoutté)

  • ciboulette

  • 1 C à C de moutarde


Sauce cocktail

  • 1 échalote

  • mayonnaise

  • sel, poivre

  • harissa ou piment d’Espelette

  • concentré de tomates

  • 1 cornichon


Préparer la mayonnaise. Ajouter un peu de concentré de tomates et le piment.
Hacher finement l’échalote et les cornichons et incorporer au mélange. Réserver au frais.

 

Sauce au roquefort

Prendre du fromage blanc et ajouter du roquefort émietté du sel et du poivre, mélanger le tout pour obtenir un mélange homogène

 

 

http://www.ultradanse.com/v2/gif-animes/gif/ani12.gif

kitchenette 02/08/2011 22:27


J'adore faire d'énormes plateaux de crudités avec chou-fleur, carottes, courgettes, champignons, radis, concombres, tout cru comme chez toi, et des petites sauces .. Je ne connais pas la cocktail,
ça a l'air sympa !!
Je viens prendre l'apéro quand tu veux ..hihihi
Bisouss
kiki


La Cuisine de Cathy 03/08/2011 09:53



c'est bieen ces trucs apéro car moins caloriques que les cacahuètes ou autres crackers...


A plus Cathy



melayers evelyne 02/08/2011 16:25


prépare l'apéro j'arrive bizzzz


La Cuisine de Cathy 04/08/2011 08:17



pas de souci, je t'attend!!!



kanille 02/08/2011 15:25


Super idées à tester ! merci


La Cuisine de Cathy 04/08/2011 08:23



oui tu peux tester et décliner à l'infini



oum mouncif rayan 02/08/2011 11:24


c'esttoujours bon! merci


La Cuisine de Cathy 03/08/2011 09:47



merci de ton passage


un plat à décliner atant de fois que l'on veut...



la cuisine de sophie 02/08/2011 10:02


oh ,c'est une bonne idee ça .


La Cuisine de Cathy 04/08/2011 08:23



merci de ton passage


Bonne journée