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2011-08-02T07:00:00+02:00

Apéritif autour des légumes de saison

Publié par La Cuisine de Cathy

 

 

 

brochette apéro

Apéritif autour des légumes de saison

  • Concombre

  • branches de céleri

  • carottes

  • radis

  • courgettes

  • tomates cerise

 

Laver les légumes sous l’eau froide, éplucher et les couper en petits dés ou couper les en fins bâtonnets.
Disposer ces légumes crus sur une assiette.

 

Les sauces qui peuvent accompagner ces crudités:

 

Sauce aux noix

  • 3 C à S de noix concassées

  • 200 g de fromage blanc 0 % de MG

  • 1 C à S d’huile de noix

  • 1 jus de citron

  • Sel et poivre

Préparation :
Presser le citron. Dans un bol, mélanger le fromage blanc, le jus de citron, le sel, le poivre, l’huile de noix et les noix concassées. Réserver cette sauce au frais.

Sauce à la crème et ciboulette

  • 10 cl de crème légère épaisse (ou yaourt ou fromage blanc égoutté)

  • ciboulette

  • 1 C à C de moutarde


Sauce cocktail

  • 1 échalote

  • mayonnaise

  • sel, poivre

  • harissa ou piment d’Espelette

  • concentré de tomates

  • 1 cornichon


Préparer la mayonnaise. Ajouter un peu de concentré de tomates et le piment.
Hacher finement l’échalote et les cornichons et incorporer au mélange. Réserver au frais.

 

Sauce au roquefort

Prendre du fromage blanc et ajouter du roquefort émietté du sel et du poivre, mélanger le tout pour obtenir un mélange homogène

 

 

http://www.ultradanse.com/v2/gif-animes/gif/ani12.gif

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commentaires
K

J'adore faire d'énormes plateaux de crudités avec chou-fleur, carottes, courgettes, champignons, radis, concombres, tout cru comme chez toi, et des petites sauces .. Je ne connais pas la cocktail,
ça a l'air sympa !!
Je viens prendre l'apéro quand tu veux ..hihihi
Bisouss
kiki


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L


c'est bieen ces trucs apéro car moins caloriques que les cacahuètes ou autres crackers...


A plus Cathy



M

prépare l'apéro j'arrive bizzzz


Répondre
L


pas de souci, je t'attend!!!



K

Super idées à tester ! merci


Répondre
L


oui tu peux tester et décliner à l'infini



O

c'esttoujours bon! merci


Répondre
L


merci de ton passage


un plat à décliner atant de fois que l'on veut...



L

oh ,c'est une bonne idee ça .


Répondre
L


merci de ton passage


Bonne journée



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