Roses feuilletées aux pommes

Aujourd'hui, je vous propose les roses feuilletées aux pommes.
La recette de ces petits feuilletés aux pommes et à la cannelle tournent depuis quelque temps su r la blogosphère.  Facile à réaliser, c'est un dessert parfumé et croustillant qui épatera vos convives.
A déguster sans modération.

Ingrédients

• 1 pâte feuilletée pure beurre
• 3 pommes
• 5 C à S de sucre semoule
• 1 C à C de cannelle moulue
• 1 C à C de zeste de citron
• 4 tasses d’eau
• 3 C à S de sucre
• 2 C à S de jus de citron

Préparation
Faire bouillir l’eau avec les 3 c à soupe de sucre et le jus de citron.
Laver les pommes et les couper en fines lamelles.
Les plonger 2 min dans l’eau bouillante pour les ramollir.
Les égoutter et les déposer sur du papier absorbant.
laisser refroidir au frais.
Dans un bol, mélanger le sucre, la cannelle et le zeste de citron.
Sur un plan de travail fariné, étaler la pâte en un rectangle.
La saupoudrer avec le mélange sucre et cannelle.
Couper des bandelettes de 1 à 1,5 cm de largeur.
Déposer les lamelles de pommes sur ces bandelettes en faisant en sorte qu’elles se chevauchent légèrement.
Enrouler chaque bandelette sur elle-même d’un bout à l’autre, d’une manière à obtenir une petite rose.
La déposer sur une plaque du four recouverte de papier sulfurisé.
Enfourner à four chaud à 180°C  pendant 30 min.
Sortir du four et laisser refroidir avant de déguster.