Clafoutis aux abricots

C'est la saison des abricots, alors je vous suggère cette recette de clafoutis super moelleux à refaire.

Je vous propose aujourd'hui un clafoutis aux abricots, facile à réaliser et délicieux. C'est un gâteau qui reste moelleux ressemblant au gâteau magique.

Ingrédients pour 6 personnes

• 700 g d'abricots
• 100 g de farine
• 400 ml de lait
• 4 oeufs
• 180 g de sucre glace
• 1 sachet de sucre vanillé 
• Beurre pour chemiser le moule

Préparation

beurrer le moule à tarte et préchauffer le four à 200°C.

Tamiser la farine dans un récipient .

Dans un saladier, blanchir les oeufs avec le sucre 5 minutes au batteur.

Incorporer progressivement à la farine à la préparation aux oeufs puis ajouter le sucre vanillé et délayer avec le lait pour obtenir une pâte lisse et sans grumeaux.

Laver et sécher les abricots avant de les couper en deux, les dénoyauter et les déposer dans le moule la face bombée sur le dessus .

Verser la pâte dessus et enfourner à four chaud pour 35 à 40 minutes.

A la sortie du four, laissez refroidir complètement avant de servir dans le moule.