Cake au thon et son coulis au poivron

Ajourd'hui, je vous propose un cake salé à servir tiède pour l'aperitif.

Ce cake proposé tiède, coupé en tranches a été très apprécié à l’apéritif.

J'ai préparé un coulis de poivron pour tremper les bouchées avant de les déguster.

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Ingrédients pour 4 personnes
200 g de farine
1/2 sachet de levure chimique
1 C à S rase de Maïzena
2 œufs
25 cl de lait
50 g de fromage râpé
300 g de thon au naturel
1 C à S d'huile d'olive

1 pot de poivron antipasti à l'huile

Préparation
Dans un saladier, battre les œufs en omelette.
Ajouter la farine, la levure et de la Maïzena. Mélanger tout en délayant avec le lait.
Ajouter le thon émietté.
Remuer afin de bien incorporer les ingrédients. Ajouter le fromage râpé. Terminer en intégrant une C à S d'huile d'olive.
Préchauffer le four sur 200°C.
Verser la pâte en la répartissant dans un moule à cake et enfourner pour 30 à 40 min.
A la fin de la cuisson, démouler et couper en tranches ou en cubes.

Egoutter les poivrons à l'huile. Mixer l'ensemble et repartir la purée dans les coupelles.
A déguster tiède avec le coulis de poivron, c'est top..